SuperStar's Kitchen

Lentejas con Foie

Ingredientes:

  • Un foie de unos 600 gramos.
  • ½ kilo de lentejas pardinas.
  • Un puerro.
  • Una cebolla.
  • Dos zanahorias.
  • 3 dientes de ajo.
  • 10 gramos de pimentón.
  • 150 gramos de panceta.
  • ½ litro de agua o caldo ,al gusto
  • Sal fina y gruesa al gusto.
  • Aceite de oliva al gusto.
  • Menta fresca al gusto.
  • Romero al gusto.

Preparación:

  1.  Poner a calentar una cazuela sin aceite, añadir el foie y dorarlo, retirar.
  2.  A continuación y en la grasa que ha soltado el foie dorar las verduras picadas.
  3. Añadiremos los ajos picados, la menta y la panceta con un poco de romero fresco. Saltear.
  4. Agregar las lentejas y un poco de pimentón, cubrir con el agua o caldo 2 o 3 dedos por encima de las lentejas, remover, sazonar y apagar el fuego.
  5. Trocear el Foie a dados y colocar en el centro del plato al servir o incorporar los trozos en la olla.
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  2. kanonseadragon ha reblogueado esto desde superstarskitchen y ha añadido:
    Having this for breakfast, but mine looks more yummy n_n
  3. superstarskitchen ha publicado esto